【早安健康/松本忠男(日本Health Care Cleaning協會會長)】廚房的預防感染打掃術 潛藏的病原體 綠膿桿菌、大腸桿菌、黃色葡萄球菌 會引起的疾病、症狀 病毒性腸胃炎(腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、發熱等) 廚房是繼廁所之後家中感染疾病風險很高之處。沒有保持清潔的廚房,可能會有綠膿桿菌、大腸桿菌、黃色葡萄球菌等病原體繁殖。 如果用手摸到了這類細菌的繁殖處,再接觸到食物、食器、調理器具等,恐會引起食物中毒。所以在使用完廚房後要把水擦乾,用漂白水消毒砧板、抹布以及排水管等,請努力進行預防食物中毒的對策吧。 尤其是洗食器用的海綿容易繁殖細菌,是感染腸胃炎等高風險的重點。要預防疾病,首先重要的是不要放著它濕濕的不管。一天終了,用熱水淋遍海綿全體後,請用力擰乾,放在通風好的地方晾乾。若從衛生面來考量,建議可以使用抗菌性高的海綿、混有銅微粒子的海綿,以及容易乾燥的網狀洗碗布。 此外,不鏽鋼水槽會因為水垢或自來水的鈣成分凝固而「粉化」變白。在日常打掃中,將10%的檸檬酸水(水300毫升兌2大匙的檸檬酸)裝入噴霧器中,噴在水槽上,放1~3分鐘,之後請用普通海綿軟的那一面擦拭。若這樣還是無法消去水垢的髒汙時,請噴上10%∼30%的檸檬酸,然後在上面貼保鮮膜,放約10∼15分,再用同樣的順序加以清洗。 之後不要忘了用中性或弱鹼性的食器用洗潔劑清洗、中和。雖說檸檬酸是弱酸性,但還是「酸」,水槽有可能會因而變色。 下一頁廚房「這處」小心變成蟑螂繁殖窩!還有更多你沒發現的地雷,快按照下頁的表格一一check! 沾到瓦斯爐架和換氣扇上的油汙也是,若放著不管,就會造成蟑螂繁殖。想清乾淨油汙時,可使用較大的塑膠袋,套兩層,在其中放入想洗的東西,用約80度的熱水,並加入有溶劑(酒精等會溶化油的揮發性成分)的鹼性清潔劑,將塑膠袋綁起來,然後浸入裝滿熱水的浴缸中約30分鐘。有趣的是,這樣做就算不用力,也可以簡單地清除油汙。 若沒有參有溶劑的鹼性清潔劑,就在裝滿80度的熱水中放入小蘇打(熱水一公升比3~4大匙),將瓦斯爐架放入其中5~10分,最後用水洗。 一開始,若用棕刷稍微在髒汙上刷出點傷痕再浸泡,清潔劑會更容易浸透髒汙而更能有效除汙。此外,氣溫高時,油汙也會特別柔軟好清,所以建議可在夏天進行廚房大掃除。 最後,要介紹一個可以輕鬆保養廚房換氣扇的絕招。 將換氣扇清乾淨後,塗遍固態肥皂。那樣會形成一個肥皂的膜,油汙會附著在上面,只要潑上水,就能迅速又簡單清除。 不過,碗櫥櫃和微波爐不適用這個方法。在濕氣較多的地方,肥皂會溶化,反而難以去除髒汙,所以要多加注意。 本文摘自《健康掃除力:醫療級專家教你30個不生病的居家清潔妙方!》/松本忠男(日本Health Care Cleaning協會會長)/時報出版 … 延伸閱讀:


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